admin / March 2024

Toutes ces recettes de garniture sont savoureuses et elles ont toutes la texture appropriée pour être utilisées dans les hamantaschen. Je mettrai à jour cette liste de remplissages au fur et à mesure que j’en ajouterai de nouveaux sur le site. J’adore cette recette car la pâte est super facile à manipuler. La plupart de la pâte hamentashen est faite avec du beurre. Même si la pâte au beurre est délicieuse, elle peut être difficile à façonner et à manipuler.

• J’étais également censé incliner les parois des biscuits vers l’intérieur vers la garniture avant la cuisson.
• Je suis content d’avoir lu cet article en premier, en particulier sur l’ajout de chapelure à la confiture, car j’aurais probablement sauté cette étape.
• Pour conserver plus longtemps, congelez les hamantaschen dans un sac de congélation et décongelez-les à température ambiante avant de les manger.
• Certains créateurs de recettes ont même imaginé des versions salées, comme du saumon fumé ou des oignons caramélisés et du chèvre.

Réfrigérez la pâte pendant 45 minutes (ou jusqu’à une semaine) avant de la rouler et de la remplir. Mais contrairement à un vrai chapeau, les Hamantaschen sont absolument délicieux. Utiliser la méthode de pliage appropriée aidera votre hamantschen à tenir ensemble et à créer une belle forme. J’ai fourni ci-dessous des instructions de pliage détaillées, illustrées, étape par étape. Pour la liste complète des ingrédients avec les quantités et les instructions détaillées de préparation et de cuisson, veuillez consulter la fiche de recette qui apparaît à la fin de cet article.

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Vous pouvez également utiliser de la confiture du commerce (ou faite maison) : l’abricot, le pruneau, la cerise et la framboise sont tous des choix populaires. Les confitures et conserves de fruits, le chocolat et autres garnitures sont également courants de nos jours, mais ont été introduits plus récemment. Avez-vous déjà entendu l’expression « demandez à 2 Juifs, obtenez 3 réponses ?



Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur 1/8 de pouce d’épaisseur. Couper avec un emporte-pièce rond fariné de 3 pouces. Déposez 1 cuillère à café de garniture aux abricots au centre de chaque cercle. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit facile à manipuler. Dans une grande casserole à feu doux, faire fondre le shortening avec le lait d’amande. Ajoutez un œuf à la fois en fouettant bien après chaque ajout.

Recettes

Cependant, les hamantaschen ne remontent pas réellement à la reine Esther ; ils constituent un ajout beaucoup plus récent à la cuisine juive. La forme triangulaire est un clin d’œil au chapeau soi-disant porté par Haman. La pâte sucrée combinée à la garniture aux fruits constitue un accord absolument parfait : léger et sucré, sucré mais pas riche, un peu de gâteau, un peu de biscuit et un peu de fruit. En examinant cette recette, il est devenu évident en regardant les photos que le Hamantaschen avait l’air fragile après avoir été formé. D’après mes souvenirs, les Hamantaschen de ma jeunesse étaient assez conséquents. Je vais faire cette recette pour tester ma théorie et j’espère avoir une solution heureuse à cette énigme.



J’ai l’impression d’avoir essayé à peu près toutes les recettes de hamentashen, mais celle-ci est ma préférée de tous les temps. La pâte, qui utilise de l’huile au lieu du beurre, est facile à manipuler et conserve bien sa forme pendant la cuisson. C’est la meilleure recette de hamantaschen que j’ai jamais essayée (ne le dites pas à ma tante !). L’huile signifie qu’elle ne colle jamais à la plaque à pâtisserie et le zeste de citron est la véritable star du spectacle. J’omets le sucre des pruneaux et c’est quand même très sucré. Mais en réalité, il n’y a pas de limites et le plus important est de s’amuser.

Mélanges À Pâtisserie

D’autres options de hamantaschen populaires incluent des garnitures aux fruits comme la cerise, la framboise ou le pruneau, ou le chocolat. Assurez-vous que la garniture que vous choisissez a une consistance épaisse afin qu’elle ne déborde pas de la pâte pendant la cuisson. J’ai compilé cette liste de conseils pour aider les personnes qui débutent dans la cuisson du hamantaschen (parfois orthographié hamentashen). Il m’a fallu plusieurs années pour maîtriser la bonne technique et développer de superbes recettes de pâte. J’ai maintenant une bonne compréhension de ce qu’il faut pour préparer de jolis et délicieux hamantaschen.



Mélanger les ingrédients secs; ajouter progressivement dans la casserole et bien mélanger. Celui qui correspond enfin à mes attentes d’enfant et me rappelle un flot de souvenirs ? Mais c’est très bien, alors j’ai décidé d’aller de l’avant et de partager – après tout, je ne reproduirai peut-être jamais parfaitement le hamantaschen dans mon esprit. Des recettes festives qui apportent de la saveur, sans casser votre budget. Je suis content d’avoir lu cet article en premier, en particulier sur l’ajout de chapelure à la confiture, car j’aurais probablement sauté cette étape.

Justice Alimentaire

À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3″, découpez des morceaux de pâte roulée et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et tapotez-la avec votre rouleau à pâtisserie pour la ramollir. Pressez chaque moitié pour former un cercle ou un carré grossier et enveloppez-la dans du plastique.

• » Nous, les Juifs, aimons le symbolisme alimentaire et nous aimons aussi débattre de toutes les interprétations possibles d’une chose.
• La graisse inhibe la formation de gluten, donc une teneur plus élevée en graisse aide à empêcher la formation de brins de gluten et le durcissement de la pâte pendant le pétrissage.
• D’autres options de hamantaschen populaires incluent des garnitures aux fruits comme la cerise, la framboise ou le pruneau, ou le chocolat.
• L’huile est écrasante, s’écoulant de la pâte lorsqu’elle refroidit et fait craquer la pâte lorsqu’elle est étalée.

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